At. Celina Boccazzi
Presidente de ALATUR
Deforestación
en Chile Violencia en México
El
reconocido chef irlandés JP McMahon, ganador de una estrella Michelin, dejará
de servir aguacate en sus platos para "no contribuir al contexto de
violencia que existe en México". Una de las razones por las que
restauradores de Dublín, Irlanda, dejarán de incluir en sus menús el popular
fruto. McMahon en entrevista con el diario Independent afirmo "No los
uso por el impacto que tienen en los países de donde provienen: la
deforestación en Chile, la violencia en México".
"Creo
que los restaurantes irlandeses deberían hacer un esfuerzo consciente para no
consumir aguacates o al menos reducir la cantidad que usan. Pueden obtener
aguacates de comercio justo, donde la mayoría no se producen de esta
manera", agregó. Al igual que
el chef, otros restauradores de la zona consideran no incluir aguacate en sus
menús por no ser un producto de consumo sostenible en el contexto del norte de
Europa.
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